Хоровац(хороватс) блюдо армянской кухни.У армян словом "хоровац" называется всё ,что готовится на открытом огне.Шашлык это тоже хоровац.Но мы будем готовить овощное блюдо,как дополнение к мясному шашлыку.Для этого понадобится :баклажаны -1кг,помидоры -1\2 кг,перец болгарский 3-4 шт.,большая луковица,зелень какая нравится-петрушка,укроп,базилик,кинза,3-4 зубчика чеснока.Четких правил сколько какого продукта положить нет.Каждый делает так ,как ему вкусно. Итак вы разожгли костер и пока горит большой огонь,самое время запечь баклажаны,помидоры,перец...

Среди всех блюд с мангала больше всего я люблю салат из печеных овощей. По-армянски он называется "хоровац". Основными ингредиентами являются печёные на костре баклажаны, помидоры и болгарские перцы. Также в этот салат можно добавлять лук, чеснок, винный уксус, сухие и свежие травы, ароматное масло. Но что же делать, когда такого салата очень хочется, а мангал ради него одного никто разводить не будет? Хоровац можно преспокойно приготовить на обычной газовой плите! Получится вкусно и полезно! Баклажаны я пеку на старой сухой сковороде...