Хоровац - это одно из самых известных и популярных блюд на кавказской кухне. Это своеобразное шашлык, который готовится на вертеле из кусков мяса с различных частей животного. Я могу предложить вам следующий рецепт хороваца: Ингредиенты: - 1 кг свиной или говяжьей вырезки - 2 луковицы - 2 столовые ложки молотого перца из чили - Соль по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте мясо на куски длиной и шириной около 2 см. 2. Нарежьте лук на кусочки и перемешайте его с мясом. 3. Добавьте молотый перец и щедро посолите. 4. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. 5. Оставьте для маринования на 3-4 часа или на ночь в холодильнике. 6. Крепко прикрепите мясо к вертелу, чтобы оно не падало и надежно крепилось. 7. Разогрейте мангал или вертел до средней температуры. 8. Повесьте вертел над углями мангала и начните крутить его. 9. Жарьте хоровац в течение 30-40 минут до готовности. 10. Через 20-25 минут жарки, снимите хоровац с вертела, чтобы обработать его кисточкой или щипцами маслом или кетчупом и зачернить его кульбабками (кисточками из веток розмарина). Хоровац готов, когда мясо станет золотистым и хрустящим снаружи, а внутри останется сочным и мягким. Подайте на стол теплым и наслаждайтесь!