Я все ещё встречаю людей, которые не знают, что такое кейтеринг. Это говорит от том, что рынок кейтеринга пока очень молод и очень переменчив. Стандарты есть, но их хочется менять и создавать новую культуру, что мы и делаем. Фуршет – это не только набор канапе из совершенно разных по своему сочетанию ингредиентов, это может быть очень вкусно и также красиво, как в хорошем ресторане. Я ничего против сыра, винограда и клубники не имею, но это не мелодия вкуса. В этом нет гастрономии, хотя если взять...

Вы когда-нибудь пытались организовать нормальное питание на своем мероприятии, но в итоге получили унылые бутерброды, остывшие к моменту подачи блюда и общее разочарование гостей? Знакомо, правда? А ведь еда — это не просто топливо для организма, а важнейшая часть любого события, способная либо испортить все впечатление, либо сделать его по-настоящему запоминающимся. Давайте разберемся с терминологией. Кейтеринг — это не просто доставка еды, как думают многие. Это целый комплекс услуг по организации питания вне стационарных заведений...