Горячий щавелевый суп — пища богов, кто будет с этим спорить, Но когда за окном градусник показывает +30 в тени, горяченького если и хочется, то только в перспективе — при мысли о холодных осенних вечерах...

Рецепт приготовления супа "Ботвинья" Ботвинья - это холодный суп на основе кваса, который готовят из отварного и протертого щавеля, шпината, зелёного лука, крапивы, лебеды и другой съедобной травы - ботвы. К ботвинье подают отварную или солёную красную рыбу (сёмгу, лосось, кету, форель) и так называемый багренец - мелко колотый лёд. Их сервируют на отдельной посуде. Вам понадобится: Для бульона: Для ботвиньи: Для заправки: Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция : 379,1 ккал белки - 32,1 г, жиры - 17,0 г, углеводы - 24,4 г...