Холодный кофе, или cold brew, стал настоящим спасением для любителей кофе в жаркую погоду. Это не просто охлажденный горячий кофе, а совершенно иной способ приготовления, который выделяется мягким вкусом и низкой кислотностью. В этой статье разберем не только базовый рецепт, но и секреты приготовления, различные вариации и лайфхаки для создания идеального напитка. Cold brew — это кофе, приготовленный без термической обработки. Молотые зерна настаиваются в холодной воде в течение длительного времени (от 8 до 24 часов)...

Холодный Кофе или «кофе колд брю» Приветствуем Вас, дорогие наши друзья! Как на счет «кофе колд брю»?! Для тех, кто не пробовал – мы посвящаем эту статью. С английского «cold brew» – это «холодное заваривание», и это совсем не то же самое, что остывший кофе. Данный способ является альтернативой охлажденному кофе и кофе со льдом. Это три разных способа заваривания и, соответственно, три разных вкуса. Например, истинные кофеманы считают, что остужать классически-заваренный кофе или добавлять в него лед – это абсолютное искажение вкуса...