Сяду на пенек, съем пирожок Первый раз попробовал холодник в Беларуси очень давно. В России все же более традиционное летнее первое блюдо - окрошка. А вот в Беларуси - холодник. Причем готовят его не обязательно летом. Например принято подавать холодник с горячим, отварным картофелем. Тогда в рецепте, картофеля нет. И заправка бывает разной. Либо кефир с минералкой, либо сметана с водой и уксусом. Сегодняшний рецепт будет с картофелем. Заправка, кефир с минералкой. В состав входит свекла, яйца, свежие огурцы, картофель и зелень...

Вообще борщ — блюдо общеславянское. Делают его и в России, и в Украине, и в Беларуси. Даже в Чехии делают, причем весьма недурно. Но все-таки в каждой стране есть свои особые секреты, делающие борщ особенным. Так как я сейчас путешествую по Беларуси, то и рассказывать буду про белорусский борщ. Неоднократно ел его в местных кафешках — вкусно, сытно и наваристо — но чем он все-таки отличается от традиционного рецепта? За эталон давайте возьмем украинский борщ. Конечно, блюдо это интернациональное, но все-таки обычно этот суп ассоциируется именно с Украиной...