Меня часто спрашивают, для чего я каждое лето замораживаю так много свеклы, если её можно использовать только для приготовления борща? А вот и нет! На самом деле даже из измельченной замороженной свеклы можно приготовить гораздо больше разнообразных блюд. Например, я готовлю из замороженной свеклы вот такие 4 блюда: 1. Борщ (разумеется, куда же без него) 2. Свекольный суп с солеными огурцами 3. Салат «Метелка» 4. Свекольная икра Борщ С тех пор, как я стала выращивать свеклу на своем участке, круглый год варю борщ только с замороженной свеклой...

Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...