При планировании банкета важно грамотно разработать меню с учетом всех тонкостей и количества приглашенных лиц. Банкет – один из популярных форматов организации праздничного стола в честь торжественной даты или особенного события. Банкет актуален для проведения свадеб, юбилеев, выпускных вечеров и других праздников. При планировании банкета важно грамотно разработать меню с учетом всех тонкостей и количества приглашенных лиц. Возникает вопрос: как правильно рассчитать банкетное меню на число гостей? Составление банкетного меню зависит от нескольких факторов...

Грамотно и продуманно составленное меню на свадьбу важнейший этап подготовки к мероприятию. Праздничный стол не должен быть пустым, но и заказывать много лишнего не нужно. Для правильного расчета количества и ассортимента блюд необходимо учесть следующие основные условия: 1. Количество приглашенных и их рассадку. Последнее время гостей на свадьбу рассаживают компаниями за отдельные, как правило круглые столы, по 6-10 человек. Составляя план рассадки, следует исходить из интересов, возраста и пожеланий гостей...