Холодник — это разновидность холодных супов легких в приготовление. Прежде всего, это блюда восточноевропейской кухни. От окрошки холодник отличает отсутствие мясных продуктов в составе. Состав: Приготовление: К счастью, этот рецепт пришелся на благодатную пору продажи щавеля, поэтому не было трудностей с его поиском. Вообще очень хороший легкий супчик, со всех сторон полезный и положительный...

Сразу же воображение рисует нам летний зной, что-то освежающее и ощущение блаженства... Ну конечно же это так! А для чего еще по вашему готовить вкуснейший холодник, он же летний суп из щавеля, свежим, кисленьким, да еще и с молодыми огурцами? Уж явно не для того чтобы согреться! Осталось лишь дождаться сезона, когда пойдет щавель и воплотить в жизнь этот чудный рецепт белорусской кухни... Ингредиенты: По паре средних картофелин и свежих огурцов. По небольшому пучку зеленого лука, укропа и пару горстей свежего щавеля! Я люблю когда щавеля побольше...