Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом называют любые блюда, имеющие плоскую форму и сыр в составе...

Но даже имея точный рецепт с идеальновымеренными граммами, далеко не факт, что получится то, что хочется.. Начнем с того, откуда у меня этот рецепт и почему я уверен в том, что он работает: Я был на мастер-классе от знаменитого пиццайола, человека, который один из первых привёз в Россию пицца-акробатику и совершенствует своё мастерство по сей день. Про акробатику звучит, конечно, странно, но выглядит очень эффектно☺️ Мастер-класс проходил для общего развития и без цели внедрить рецептуру в нашу сеть, но каждый зритель, участник хотел впитать в себя каплю мудрости и знаний...