Доброго времени суток, уважаемые читатели канала! И снова с вами я и сегодня статья для любителей изготовить что-нибудь вкусненькое (типа виски) в домашних условиях. В условиях "домашней дистиллерии", так сказать. И речь пойдет о холодной фильтрации виски. Приступим? Ну давайте, приступим: "Chill Filtering" - холодная фильтрация. Что это? Это метод фильтрации виски перед разливом в бутылки, состоящий в охлаждении виски до низких температур (0-10С), а затем, прежде чем он снова нагреется, пропустить его через фильтр для отделения мельчайших частиц...

Удаление ароматических компонентов не является общепризнанной практикой. Напротив, главная задачей является создание и усиление вкусов: выбор солода, процесс брожения, особенности перегонки и выдержки и т.д. Но, при этом, многие производители используют холодную фильтрацию (Chill-Filtration) — метод удаления некоторых ароматических компонентов из виски. Сейчас она применяется широко ведущими мировыми производителями виски. И её использование — или, скорее, отсутствие — стало маяком для поклонников, ищущих большие, крепкие, насыщенные виски...