Некоторые люди думают, что отдельный холодильник нужен якобы из-за запаха, которым кимчи пропитывает обычный холодильник и это на их взгляд главная причина. НО НА САМОМ ДЕЛЕ НЕТ! Герметичный контейнер решает проблему с запахом. Так что это не основная причина для отдельного холодильника. В типичном холодильнике для кимчи два больших отделения. Один для хранения готового, второй для дозревания только что сделанного. Думаю отсюда понятно, что там вся соль в разных температурных режимах, влажности,...

1. Есть специальные холодильники, сделанные только для кимчи После подготовки кимчи его необходимо хранить в герметичном контейнере при довольно постоянной температуре от 32 до 41 градуса по Фаренгейту. Эта температура гарантирует, что кимчи не испортится. Из-за этого корейцы изобрели специальный холодильник, который поддерживает этот температурный диапазон и это не редкость иметь в домашнем хозяйстве подобный холодильник. 2. Существует около 200 задокументированных видов кимчи Есть кимчи, сделанные из огурцов, из редиса и капусты...