Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Постоянные посетители канала знают, что я рассказываю не только про удачные рецепты, но и про неудачи тоже. Чтобы вы не повторяли моих ошибок 😊 Сегодня как раз такой случай. И касается он говяжьих губ. Тот, кто в теме, тот знает, что если поднести человеку с завязанными глазами на одной тарелке губы, а на другой – язык, с большой долей вероятности он не угадает, где язык, а где губы. Потому что консистенция одна и та же, и вкус максимально схож. За редким исключением...

Или вы ни разу их не пробовали? – Напрасно. Это давнишнее русское блюдо. Еще в «Росписи царским кушаньям» (1610-13 гг) рекомендуются именно «губы лошьи». Так что, тот, кто не робок желудком, может читать дальше. Эта любопытная примета нашей кулинарной старины неожиданно превратилась в модное блюдо, на которое ходят иностранцы и москвичи. Ходят в ресторан, шефом которого является Владимир Мухин.  Летом прошлого года я писал, как всемирно известная программа Chef’s table от кинокомпании Netflix снимала специальную передачу о нем в Москве...