Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". По вашим многочисленным просьбам сегодня покажу, как я варю домашний холодец! Расскажу вам обо всех тонкостях приготовления вкусного прозрачного холодца - который получается насыщенным, крепким, хорошо застывшим, а бульон будетчистым, как слеза. Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов. В каждой семье готовят по-своему, и я не исключение. Не претендую на оригинальность, а лишь поделюсь опытом, и расскажу, на что нужно обратить внимание, чтобы не испортить такое замечательное и вкусное блюдо...

Меня всегда раздражают завлекающие заголовки, типо "Рецепт из прошлого, который знала только моя свекровь" или бабушка. Читаешь и понимаешь, что ничего собственно нового не написано. В любой семье, где питаются не ежедневным фаст-фудом есть мамины тетрадочки с рецептами. Когда не было интернета, люди обменивались рецептами приготовления, переписывая их друг у друга. В таких тетрадочках были и сложные рецепты и на скорую руку. Я с детства люблю кухарить, поэтому рецепты из маминой тетрадочки активно мной переписаны в уже личный мой блокнотик...