Здравствуйте друзья. Предлагаем Вашему вниманию кулинарный рецепт приготовления холодца (называют еще — студень). Для холодца используются те части туши, в которых присутствует достаточное количество желирующих веществ (свиные уши, хвосты, ноги), с добавлением в готовый наваристый бульон мякоти. Вот по такому принципу мы сегодня и приготовим наш студень. Ингредиенты: Ножки свиные 1кг
Свинина на косточке без жира 1кг
Морковь 1 крупная
Лук 3 средние
Чеснок 2-3 зубчика
Перец черный душистый 5-6 шт...
Перед новогодними праздниками я постоянно запасаюсь разными видами мяса, что бы приготовить особенный холодец из домашней курицы, свиной рульки, индейки и говядины. Рекомендую попробовать и повторить этот рецепт, кстати готовлю в большом казане на огне. Давайте для начала пробежимся по ингредиентам: Говяжьи копыта 4шт Говяжья грудинка на кости 2кг Индейка 2 ножки Свиная рулька 2шт Домашняя курица Лук Морковь Чеснок Перец горошком Лавровый лист Соль Начинаем приготовлению. Мне потребуется самый большой казан который у меня есть на 22 литра...