Холодец считается одним из традиционных блюд на территории стран, входивших в бывший СССР. Несмотря на распространенное мнение о том, что он полезен для здоровья, нужно понимать, как готовить холодец для этого правильно. Как варить холодец Для непосвященных кулинаров станет открытием, что в холодец не обязательно класть желатин, так как желирующие вещества есть в корректно подобранном мясе (в костях, хрящах, коже). На этом и основывался издревне эффект приготовления холодца. Исходя из сказанного, рекомендовано выбрать мясной продукт, богатый такими ингредиентами...

Для приготовления холодца из свиной рульки и курицы потребуется: свиная рулька - 1 шт. (весом 1,2-1,5 кг); куриное мясо (прекрасно подойдёт и покупная, и домашняя курица) - 1 кг; лук - 1-2 шт.; соль - по вкусу; лавровый лист - 2 шт.; чёрный перец горошком - 4-5 шт Этапы приготовления Свиную рульку и курицу хорошо вымыть под проточной водой. Рульку выложить в большую кастрюлю. Курицу разделить на куски. Я готовила из домашнего петуха, но можно сварить и из покупной курицы, холодец в любом случае застынет и получится вкусным...