Холодец из индейки понравится тем любителям этого блюда, которые не могут позволить себе холодец из свиной ножки. Индейка — отличное мясо для холодного — в ней много соединительной ткани, желирующих элементов. У меня холодец из индейки — одно из самых любимых блюд холодного времени года. Оно незаменимо на рождественском или новогоднем столе, потому что позволяет соблюдать традиции и одновременно делает праздничное меню более лёгким. Индейка легче переваривается, чем свинина, при этом она также очень вкусна, и её могут есть дети или люди с проблемами со здоровьем, которые не могут есть свинину...

Рецепт холодца из индейки можно готовить в любое время года, не только во время зимних праздников! Я очень часто готовила холодец из свинины, но в последнее время склоняюсь к более диетическим блюдам. Но как приготовить холодец без свиной ножки? Очень просто: ножка индейки обладает почти такими же желирующими качествами, но в отличие от свинины — более диетическая и лёгкая для пищеварения. Желейные бульоны полезны для нашего здоровья, особенно для суставов, для ногтей и кожи. Поэтому готовить холодец из индейки можно не только к зимним праздникам, как это у нас принято...