Готовится холодец довольно просто, единственная сложность – это время ожидания, когда всё будет готово. Поэтому стоит сразу запастись терпением. Плюс ко всему блюдо нельзя назвать затратным, ведь свиные ножки стоят очень дёшево. В качестве мясной составляющей использовать можно разное мясо и по каждому из вариантов мы сегодня пройдёмся. Холодец из свиных ножек — пошаговый домашний рецепт Данный рецепт можно с уверенностью назвать традиционным, т. к. в нём мы будем использовать только свиные ножки, не используя дополнительное мясо и желатин...

Холодец – традиционное русское блюдо, которое готовят из свиных ножек, рульки, а иногда и с добавлением говядины. Главное его отличие – естественное застывание без использования желатина, благодаря коллагену, содержащемуся в костях и хрящах. Чтобы холодец получился ароматным, насыщенным и прозрачным, важно соблюдать правильную технологию приготовления. В этой статье я расскажу, как приготовить вкусный холодец из свиных ножек и рульки в кастрюле, без мутного бульона и с идеальной консистенцией. ...