Совершенно не собиралась готовить холодец, поскольку в нашей семье, это было зимнее блюдо, а сейчас еще лето) Но так уж случилось. Вчера я воспользовалась доставкой продуктов и там заказала большую свиную голяшку для приготовления ужина. Но мне привезли не одну большую, а три маленьких. В них соотношение шкуры с костями к мясу меньше, поэтому для ужина вариант так себе. А вот на холодец - отлично, тем более для холодца продукты всегда есть под рукой. Нам не понадобится желатин, и даже моркови у меня не оказалось, поэтому бульон приготовила без нее, что вкус ничуть не сделало хуже...

1). Морковь и луковицу очистите . Чеснок очистить и мелко порезать или пропустить через чеснокодавку. 2). Свиные ножки тщательно вымыть. Окорочка также вымыть . 3). В кастрюлю налить воду, положить ножки и окорочка, довести до кипения затем воду слить и налить свежую...