Прозрачный как слеза, ароматный, нежный - истинный рыбный деликатес из самых простых продуктов. А рыбный холодец мы со свекровью случайно приготовили. Давно это было: бульон варили, и не рассчитали количество рыбы. Оказалось, что извлеченный их холодильника прозрачный как слеза и ароматный студень очень неплох. Рецепт дополнили - зеленью и приправами - получился просто невероятно вкусный рыбный студень. Оказывается, что ничего нового мы не изобрели, и рыбный холодец готовят давным-давно - причем очень, очень по-разному...

На собственную Днюху захотелось приготовить нечто эдакое, соответствующее возрасту и, как всегда, по мотивам. Выбор пал на рецепт из старой кулинарной книги. Холодненького, нежненького, но не заливного, а холодца. Пока результат ещё застывает, я расскажу, как это было... Я очень люблю рыбу. И заливное люблю. Но холодец (мясной) люблю больше. Заставить себя по жаре жечь на кухне 6 часов газ - было выше моих сил. А вот приблизить вкус - хотелось. Ну и похулиганить тоже хотелось, конечно! Поэтому я честно по ехала на рынок в Верею и купила сомика...