Прозрачный как слеза, ароматный, нежный - истинный рыбный деликатес из самых простых продуктов. А рыбный холодец мы со свекровью случайно приготовили. Давно это было: бульон варили, и не рассчитали количество рыбы. Оказалось, что извлеченный их холодильника прозрачный как слеза и ароматный студень очень неплох. Рецепт дополнили - зеленью и приправами - получился просто невероятно вкусный рыбный студень. Оказывается, что ничего нового мы не изобрели, и рыбный холодец готовят давным-давно - причем очень, очень по-разному...

Добрый день! :) И это в самом деле занимает не семь-восемь часов, а два-три, благодаря приготовлению под давлением. Накануне из магазина привезли мультиварку с функцией скороварки. Фирму называть не буду, чтобы не обвинили в рекламе, поэтому если кому-то понадобится, напишите в комментариях – дам ссылку на модель :) На моей кухне это вторая скороварка. От первой избавился несколько лет назад из-за того, что она отвратительно готовила любые бульоны, кроме овощных. Как теперь выяснилось, это была особенность...