Уверяю Вас, холодец из рыбы укрепляет не только кости, но и стимулирует работу мозга! Все мы знаем, что для укрепления хрящевой ткани необходимо время от времени включать в свой рацион холодец из мяса. Помню с детства, в нашей семье без этого блюда не обходился ни один праздник. Однако с возрастом рацион питания меняется, и не все из нас употребляют мясо животных. Лично я предпочитаю употреблять мясо рыбы. Так что в приближающийся новогодний праздник у меня будет на столе именно холодец из рыбы, а точнее из рыбьих голов...

Прозрачный как слеза, ароматный, нежный - истинный рыбный деликатес из самых простых продуктов. А рыбный холодец мы со свекровью случайно приготовили. Давно это было: бульон варили, и не рассчитали количество рыбы. Оказалось, что извлеченный их холодильника прозрачный как слеза и ароматный студень очень неплох. Рецепт дополнили - зеленью и приправами - получился просто невероятно вкусный рыбный студень. Оказывается, что ничего нового мы не изобрели, и рыбный холодец готовят давным-давно - причем очень, очень по-разному...