Сегодня расскажу Вам, как я готовлю холодец из свиной рульки. Бульон получается очень вкусным и прозрачным. Рульку я обычно заливаю холодной водой и оставляю на всю ночь в холодильнике. Дальше ножом хорошо чищу кожу и промываю рульку. После чистки рулька заметно посветлеет. Теперь рульку помещаю в кастрюлю и заливаю чистой фильтрованной водой так, чтобы вода покрывала рульку на 10 см. Ставлю кастрюлю на огонь и жду момента закипания. Когда начнёт проявляться пена на поверхности добавлю половину столовой ложки соли, благодаря соли пена лучше отойдёт на поверхность...

Рецепт холодца из свиной рульки без желатина – самый простой классический вариант приготовления любимого блюда на Новый год. Вкусный, наваристый холодец с прозрачным желе вы легко сможете приготовить в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото поможет вам быстро сориентироваться и без проблем подобрать нужный набор продуктов. С чего начать приготовление холодца из свиной рульки? Купить продукты, подыскать глубокую кастрюлю и формы для холодца. Рульку выбираем чистую, опалённую, без повреждений и тёмных пятен...