Перед новогодними праздниками я постоянно запасаюсь разными видами мяса, что бы приготовить особенный холодец из домашней курицы, свиной рульки, индейки и говядины. Рекомендую попробовать и повторить этот рецепт, кстати готовлю в большом казане на огне. Давайте для начала пробежимся по ингредиентам: Говяжьи копыта 4шт Говяжья грудинка на кости 2кг Индейка 2 ножки Свиная рулька 2шт Домашняя курица Лук Морковь Чеснок Перец горошком Лавровый лист Соль Начинаем приготовлению. Мне потребуется самый большой казан который у меня есть на 22 литра...
Когда начинать варить холодец на Новогодний стол? Лучше заняться этим хлопотным, но приятным делом за день-два до праздника - и вам спокойнее, и результат налицо. Самый оптимальный вариант поставить варить холодец - с утра 30 числа. В большинстве случаев так и делаю. Однако если нет времени, то можно сварить 29-ого вечером, а утром разобрать. Оставить на ночь имеет смысл, чтобы бульон полностью остудился. Но не стоит на долго откладывать разбирание холодца. Ингредиенты: рульки свиные - 2 шт, говяжья...