Ингредиенты: Курица Вода Соль и черный молотый перец – по вкусу Быстрорастворимый желатин – 1 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Морковь – 2 шт. Для начала подготовим курицу. Лучше всего взять целую тушку весом около 1.8-2 кг. Отделите бедра – их можно использовать для других блюд, например, для запекания или жарки. Оставшуюся тушку будем использовать для приготовления холодца. Залейте курицу 1 литром воды и доведите до кипения. После первого закипания слейте воду – это поможет избавиться от лишнего жира и примесей...

О пользе холодца для укрепления костей и связок человеческого организма известно давно. Я встречала много разных рецептов холодца, но этот мне понравился своей относительной быстротой приготовления и отличным результатом.  Понадобится курица, весом 2-2 200 кг и 1.5 кг  свиных шкурок. Курицу необходимо промыть и поставить варить на небольшой огонь на 1.5-2 часа. Тем временем свиные шкурки нужно очистить от сала и поставить варить буквально на 1.5-2 минуты с 1 лаврушкой. Затем воду из под шкурок...