Наваристый и упругий холодец будет самым вкусным блюдом, особенно на зимние праздники. Без желатина блюдо получается вкуснее и полезнее. Для данного блюда лучше использовать говядину на кости. Варить мясо необходимо долго, тогда бульон получится наваристым и соответственно лучше застынет. Мясо выбирать с большой костью. В рецепте мы расскажем, как приготовить холодец из говядины без разных премудростей. Четко следуя указаниям у вас обязательно все получится. ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОСНОВНОГО БЛЮДА Говядина на кости1000 г Репчатый лук1 шт...

— Внучка, а ты умеешь холодец варить? — спросила бабуля Катя, когда я приехала к ней на дачу прошлой зимой. — Конечно, бабуль! Покупаю готовый в магазине, — ответила я, не подозревая, какую бурю негодования сейчас вызову. — Это не холодец, это желатиновая подделка! — возмутилась она. — Настоящий холодец — это когда кости 8 часов булькают, когда весь дом пропитан ароматом, когда бульон застывает сам, без всяких порошков! Честно говоря, я долго не решалась повторить её рецепт. Казалось невозможным...