РЕЦЕПТ СТАРИННОГО РУССКОГО ДЕСЕРТА, КОТОРЫЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВАМ ПОНРАВИТСЯ Холодец из яблок — это удивительное старинное русское блюдо, по текстуре представляющее собой что-то среднее между желе, мармеладом и киселем. Лет 200 назад под холодцами подразумевали именно десерты из ягод и фруктов — пюре с сахаром, загустевшее на холоде (кстати, то, что сейчас мы называем холодцом, раньше называли студнем). Степень густоты зависела от количества пектина в продуктах: чем его больше, тем больше холодец напоминал мармелад или желе, чем меньше, тем более он походил по текстуре на кисель...

С давних времен холодец используют, как закуску перед основными блюдами. Предлагаю вам приготовить холодец по старинному рецепту из натуральных продуктов без применения желатина. Для приготовления холодца...