Холодец воспринимается многими как праздничное блюдо. Тем не менее, иногда мы готовим его не для праздника, а для собственного удовольствия. Какую пользу несет холодец для организма, можно ли употреблять его на диете? Об этом многие спорят, ну а диетологи знают точный ответ. Холодец – это блюдо русской кухни, в основе которого мясокостный свиной или свино-говяжий бульон, сгустившийся до желеобразного состояния. Как правило, для его загустения не нужны ни желатин, ни агар-агар, ни другие желирующие вещества...

Холодец из говядины - самый любимый рецепт. Много пользы и вкуса без использования желатина, потому что желатин и готовят на основе говяжьих хрящей. Ингредиенты : Ноги говяжьи 2 шт. Мясо говядины 1кг. Вода 5-10 литров Перец горошком 10-15 шт Перец душистый 10-15 шт. Лавровый лист 2-3 шт. репчатый лук 2 головки Большая морковь 2 шт. Соль и молотый перец по вкусу Чеснок 2 головки Заливаем ноги и мясо водой и оставляем на ночь. Хорошо промываем ноги. И заливаем чистой водой для варки, чтобы вода покрывала мясо на 1-2 см...