Привет! :) Я в курсе, что вы готовите холодец вкуснее, чем я, но кому-то может пригодиться и такой вариант. Он проверен временем, и его порой заказывают за две недели до варки. А все 60 боксов с холодцом на Новый год люди забронировали еще в середине ноября. Я к тому, что это тот продукт, за который мне как минимум не стыдно и рецептом которого теперь готов поделиться. Потому что больше не хочу варить его на продажу. В нем нет костей, копыт, ножек. Только мясо с говяжьей голени (подбедерка), а в процессе приготовления используются овощи и немного специй...

Рецепт холодца мне достался по наследству от мамы. Сколько себя помню на все большие праздники, мама всегда готовила холодец. Когда я стала побольше, тоже начала помогать ей в этом деле. А теперь я сама готовлю холодец также как готовила моя мама. Как такового заумного рецепта нет. Холодец готовится очень легко и просто, без всяких заморочек. А чтобы он получился вкусным и застыл сам без всякого желатина, главное, что нужно - это варить холодец из правильного мяса. Я люблю когда в холодце присутствуют все три вида мяса...