Грибы прекрасно сочетаются с мясом, так почему бы не сделать грибной холодец? Задала я сама себе риторический вопрос и сделала! Получилось очень вкусно! Поэтому делюсь рецептом со всеми желающими. На пятилитровую кастрюлю у меня: - 3 свиные ножки, - 300 грамм фарша смешанного (любое мясо), - 250 грамм летних опят (подойдут любые грибы, кроме млечников или с горьким вкусом вроде валуёв)), - 1 луковица, - лавровый лист, приправа к мясу, соль, - 3 крупных зубчика чеснока, зелень. Приготовление: Замачиваем ножки на ночь в очень холодной воде...

Очень вкусный, сытный и главное постный холодец из грибов.  Готовить можно из любого вида грибов. Однако я предпочитаю шампиньоны, которые можно найти в любом супермаркете круглый год!  Готовится холодец быстро, в течении часа...