Холодец — это не только классическое блюдо на нашем столе, но и настоящая кулинарная традиция, которая берёт своё начало в глубине веков. Этот ароматный и насыщенный бульон, застывший до такой степени, что его можно нарезать, часто ассоциируется с зимними праздниками, семейными застольями и тёплыми вечерами в кругу близких. Несмотря на свой скромный вид, холодец способен удивлять разнообразием вкусов и текстур. В нашей статье мы расскажем о том, как правильно приготовить холодец, его полезных свойствах...

Холодец либо любят, либо не выносят. Постоянный гость праздничных застолий, холодец еще и полезен для здоровья — по крайней мере, так утверждают любящие его люди. Настоящая панацея для суставов и хрящей, еще и полезный жир содержит. Правда ли, что в холодце содержится максимальная доза коллагена? Давайте разбираться. Холодец — что это вообще? Тем, кто родился позже двухтысячных, этот образец советской кулинарии может быть неизвестен. А ведь это довольно старое блюдо! Готовится холодец из различных частей животных: например, свиных ушей, хвостов и ног...