Соскучились по пикникам и выходным на природе? Устройте гриль-вечеринку у себя на кухне. Делимся сочными рецептами! Эскалоп из индейки Ингредиенты: Приготовление: 1. Филе нарезаем на эскалопы (круглые пласты мяса) толщиной 5–7 мм. 2. Натираем 2 ч. л. лимонной цедры, из лимона выдавливаем сок. Смешиваем его и цедру с солью, растительным маслом и базиликом...

Гриль-шеф — это современный кулинарный художник, создающий шедевры на открытом огне. Профессия стремительно развивается, привлекая молодых специалистов, увлеченных новыми гастрономическими возможностями. Путь профессионала начинается с практического опыта. Будущие гриль-шефы учатся у мастеров, осваивают техники приготовления на углях и совершенствуют навыки на BBQ-фестивалях, где обмениваются опытом с коллегами. Рынок барбекю демонстрирует уверенный рост. За последние два года продажи грилей увеличились на 30%, что связано с растущей популярностью загородного отдыха...