Кто не любит горячие пышные оладьи? Я готовлю их каждый раз, когда у стоящего в холодильнике кефира или молока заканчивается срок годности. Рецепт очень легкий, а приготовление не занимает много времени — просто идеальный завтрак. Однако хозяюшки часто жалуются, что у них оладушки получаются плоскими и «резиновыми». Почему так происходит? Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления пышных оладий, которые получатся у каждого. Добавляйте сахар и соль, но в меру. И дело тут не во вкусовых предпочтениях...

Нет, я не знаю, почему их в рунете зовут "хлопковыми". эти пышные и воздушные блинчики! Я лично не вижу никакой связи между их вкусом или консистенцией и мягкой тканью из натурального хлопка. Но зато они получаются очень вкусные, невероятно нежные и восхитительно красивые! Рецепт японских блинчиков Секреты воздушности японских оладьев Конечно же, все секреты всегда кроются в мелочах! В нашем случае - в технологии приготовления теста и выпечки оладушков! Желтки отделить от белков. Вот как это правильно сделать...