Если вы давно подписаны на мой канал, то уже не раз видели фотографии вкуснейших хлебцев из отрубей, которые я готовлю сам. 🍽 Как и почему я похудел за 4 месяца на 26 кг и что из этого получилось (мои фото ДО и ПОСЛЕ). Я использую хлебцы вместо хлеба для приготовления диетических бутербродов. Любой, кто пробовал их, просто в восторге❗😉 Они не сравнятся с покупными. 🛒 Поэтому хлебцы в магазине я в последнее время не покупаю. ❌ Тем более, после того как взгляну на их состав, желание сразу пропадает...

Давайте кратко по делу с практической точки зрения. Совсем чуть-чуть теории Хлеб пекут из муки различных круп: пшеницы, ржи, кукурузы, риса и других. Крупы состоят практически полностью и углеводов и клетчатки (в оболочке зерна). Для хлеба зерно от клетчатки очищают. Получаются отруби, их используют отдельно. Углеводы содержат крахмал, который в чистом виде не усваивается нашим организмом и не растворяется в воде. При термообработке структура крахмала изменяется и его молекулы амилоза и амилопектин выходят в воду (растворяются в ней)...