Покажите мне человека, которому не нравится настоящая чиабатта с тонкой коркой и воздушным мякишем. Вы можете сделать точно такую же дома в обычной духовке. И так сначала вам надо поставить опару на ночь. Опара: 30 г пшеничная закваска 100% влажности 50 г вода фильтрованная 50 г мука высший сорт Смешать и оставить на 8 часов при комнатной темп. Если у вас нет закваски, то поставьте такую пропорцию: 60 г вода фильтрованная + 60 г мука высший сорт + 4 грамма прессованных дрожжей( или 1 грамм...

Готовы попробовать такой необычный хлеб, как чиабатта? Мне потребовалось некоторое время, чтобы решиться приготовить его. Я думала, что это будет сложно, а я обычно избегаю сложностей (даже смешно от этой мысли!). Но я всё же решилась, и у меня всё получилось. Теперь ваша очередь приготовить эту восхитительную выпечку. Ингредиенты: Пшеничная мука - 450 г Цельнозерновая мука - 50 г Вода 350 г + 25 г Закваска пшеничная - 100 г  Соль - 10 г Оливковое масло - 40 г Приготовление: Смешайте закваску с водой и мукой, оставьте для автолиза на 40 минут...