Домашний квас не только хорошо утоляет жажду в жару, но и является по истине целебным напитком. Мы привыкли пить его только в жару, но он полезен ещё и в период межсезонья, когда организму не хватает витаминов и микроэлементов. Дело в том, что помимо содержания в квасе витаминов группы В, он является ферментированным продуктом, который улучшает пищеварение и не даёт скопиться в организме вредоносным бактериям, хорошо действует на кишечник. Когда и где появился квас проследить сложно. В исторических книгах упоминание о квасе встречается постоянно...

С давних времен на Руси любили пить квас. Можно вспомнить, что им заправляли всеми нами любимую окрошку.Готовили много и других блюд, например, ботвинью или тюрю. Его делали сладким и кислым, медовым, фруктовым и ягодным, с разными травами. Помимо вкусного напитка он является отличным антибактерицидным средством. В его составе много аминокислоты, микроэлементов и витаминов группы В, молочная кислота. Недаром его использовали в старину в военных госпиталях. Квас заслуженно стал национальным напитком...