Это зерновой хлеб с совершенно уникальным ароматом, во вкусе играет бас и скрипка, семечковые наполнители так же добавляют вкусу индивидуальности, а пулиш, отруби и геркулес в сочетании с быстрой выпечкой при очень высокой температуре, делает хлеб невозможно мягким, нежным и полезным. В приготовлении хлеба использовалась швейцарская технология, что придает ему особый вкус и аромат. Секрет этого белого хлеба - в пулише, жидкой опаре с длительной ферментацией. Именно она придает хлебу неповторимый вкус и аромат...

Выпечка домашнего хлеба - мое последнее увлечение на пенсии и во многом, благодаря данному ресурсу и рецептам, которые я здесь читала. Так, путем проб и ошибок, пришло некоторое понимание и появились любимые рецепты. Одним из них хочу поделиться. Ингредиенты: мука пшеничная 1 сорта - 2 стакана; мука обдирная зерновая - 1,5 стакана; семена подсолнечника - 1 ст. ложка; семена кунжута - 0,5 ст.ложки; семена льна - 1 чайная ложка; семена тмина - 0,5 чайной ложки; семена кориандра - 0,5 чайной ложки;...