Нам кажется что же такого необычного в приготовлении супов? Сварил мясо положил в бульон продукты и все готово, но почему же многие не варят их, мотивируя тем, что не любят супы. Как говорится, они просто их не умеют готовить. Как утверждает В. Похлебкин: "Приготовить хороший суп - великое искусство, которое требует особого внимания и времени". Я с ним полностью согласна. Была у нас женщина на работе, которая начинала спорить какой укроп лучше положить в суп свежий или сухой (это личное дело каждого),...

Увидев под рецептами кулинарных блюд подпись «Похлебкин», поневоле подумаешь, что это, конечно же, псевдоним. Именно так нам и показалось, когда в далекие времена тотального дефицита, в том числе и книг, в том числе и по кулинарии, коллега принесла в редакцию стопку рецептов плова, перепечатанных на пишущей машинке. Ферганский, хорезмский, самаркандский, бухарский и ещё с десяток вариаций на тему этого, казалось бы, знакомого блюда из риса и баранины. Но выяснилось, что бывает плов с урюком и плов с айвой, иногда вместо баранины используют конскую колбасу – казы, фазанов и перепелок...