В предыдущей статье я писал как начал печь ржаной хлеб на закваске, также рассказал как просто приготовить закваску в домашних условиях, как ее хранить и использовать. А сейчас хотел поделиться с Вами...

Здравствуйте, дорогие читатели! Печь хлеб одно из моих любимейших занятий. Сегодня я хочу предложить вам ещё один рецепт вкуснейшего ржаного хлеба на закваске. Ингредиенты для приготовления финского ржаного. Опара: Закваска ржаная материнская - 50 г. Мука ржаная обдирная - 250 г. Вода - 375 г. Тесто: Вся опара Мука ржаная обдирная - 250 г. Вода - 30 г. Соль - 10 г. Для приготовления опары в глубокой миске размешать закваску в воде, добавить муку, перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов...