Чиабатта – хлеб, придуманный в Италии, с аппетитной хрустящей корочкой и крупными отверстиями. Те, кто соблюдают диету, любят этот хлеб за отсутствие жиров и прочей сдобы. В составе чиабатты только мука, вода и дрожжи. Есть его лучше сразу после приготовления, ведь из-за отсутствия жиров хлеб быстро черствеет. Впрочем, это не проблема, ведь свежую чиабатту легко готовить каждый день, тем более, с помощью хлебопечки. Чиабатта в хлебопечке получится «неклассической» формы, и отверстия в мякише будут поменьше...

Нам понадобится : 1 утка ~ 2,5 кг. 100 гр. черствого белого хлеба 1 стакан молока 300 гр. куриной печени 2-3 ст.л. молотых сухарей 2 яйца 50 гр. слив. масла Зелень петрушки, соль, перец, мускатный орех по вкусу...