Тесто на основе самоподнимающейся муки — настоящая находка для тех, кто любит побаловать себя и близких домашней выпечкой. Название этого сорта муки интригует. Какой же волшебный ингредиент делает муку пышной? Зачем вообще нужна такая мука, когда есть разрыхлитель и дрожжи? Самоподъемную муку изобрёл англичанин Генри Джонс, когда хотел улучшить вкус ломкого хлеба, который ели моряки. Его изобретение значительно улучшило рацион морских войск Англии, а уж потом попало на прилавки европейских магазинов...

Даже если ты не слишком часто печешь торты, мука в доме все равно нужна — блинчики, оладушки, куда же без них? Мы поможем выбрать лучшую пшеничную муку — для любителей вкусно поесть, и лучшую ржаную — для тех, кто сидит на диете. Конечно, можно внимательно прочитать состав (если он указан). Изучить срок годности: говорят же опытные хозяйки, что лучшая мука — та, которую сделали неделю или хотя бы месяц назад. Но по большому счету эти два параметра удачных пирожков не гарантируют. Мука от одного и того же производителя, с одним и тем же названием может быть разной...