Добрый день Друзья! Как и обещал, делюсь секретами выпечки. Сегодня расскажу вам про потрясающее изделие, всеми нами любимое с детства. Такое как "Ромовая баба" немного кропотливое, но безумно вкусное: Для теста: -Ванилин 3гр -Дрожжи сухие 40гр -Изюм 200гр -Масло сливочное 200гр -Масло растительное 300гр -Молоко 500гр -Мука в/с 1300гр -Сахар 300гр -Яйцо 4 шт -Соль 4гр Для пропитки: -Сахар 200гр -Вода 200гр -Ром 40гр -Для помадки -Белок яйца 200гр -Сахарная пудра 200гр -Лимонная кислота 1 гр Итак замесим тесто...

Ромовая баба - разновидность кекса, который выпекают из сдобного дрожжевого теста. После выпечки ром-бабу пропитывают сахарным сиропом с добавлением алкоголя. Если вы давно хотели её испечь, но не было подходящего рецепта, то сейчас самое время) Сдобное тесто: Опара. В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю половину муки ( которая указана в рецепте). Хорошо перемешиваю. Миску накрываю и оставляю опару на 40 минут или пока она не увеличится в 2 раза. Когда опара будет готова, можно делать тесто...