Увидев под рецептами кулинарных блюд подпись «Похлебкин», поневоле подумаешь, что это, конечно же, псевдоним. Именно так нам и показалось, когда в далекие времена тотального дефицита, в том числе и книг, в том числе и по кулинарии, коллега принесла в редакцию стопку рецептов плова, перепечатанных на пишущей машинке. Ферганский, хорезмский, самаркандский, бухарский и ещё с десяток вариаций на тему этого, казалось бы, знакомого блюда из риса и баранины. Но выяснилось, что бывает плов с урюком и плов с айвой, иногда вместо баранины используют конскую колбасу – казы, фазанов и перепелок...

Кто давно подписан на мой канал, прекрасно знает о том, что я очень люблю всевозможные кулинарные эксперименты. Однако., не знала, что меня способен удивить старинный и уже забытый рецепт приготовления гречневой крупы. Но это произошло А меня удивил и, кстати, очень понравился рецепт гречки по рецепту Похлебкина. Кто не знает, поясню, что Похлебкин Вильям Васильевич - это общепризнанный монстр кулинарного искусства. Особенно интересно он рассказывает про приготовление каш. К примеру, про гречку,...