Репяные щи по рецепту Похлёбкина. Как приготовить самые вкусные щи? Рецепт идеальных щей. #шефшаров
Вильям Похлебкин и его знаменитый рецепт полных щей из квашеной капусты с говядиной и грибами в горшочке
У домашних хозяек советских времен вместе с увесистым томом «О вкусной и здоровой пище» на полке стояли кулинарные книги Вильяма Похлебкина. В те годы он известный историк-международник, знаток скандинавских стран, писатель. Увлечение исследованием русской кухни стало, по сути, его второй профессией. Приведу знаменитый рецепт полных щей из квашеной капусты с говядиной и грибами в горшочке, взятый из одной книги Вильяма Похлебкина. Конечно, чтобы приготовить их хозяйке потребуется терпение и время...
Щи постные от Вильяма Похлебкина. Русская кухня
8 из 10 баллов. Хорошие сытные и ароматные щи без мяса на каждый день. Приготовление 1 ч. 30 мин. 6 порций 1. Очистить и разрезать вдоль пополам одну луковицу, корень петрушки и половинку моркови. Выложить в небольшую кастрюлю и залить 500 мл холодной воды. Довести до кипения, после чего убавить огонь до слабого, посолить и варить при слабом кипении до полного размягчения кореньев. 2. Сушеные грибы, очищенную и разрезанную на 4 части картофелину сложить в отдельную небольшую кастрюлю, залить 1 литром холодной воды и поставить на сильный огонь...