Друзья Добрый день, на прошлых выходных я проводил мастер-класс по хлебу. Мы спекли множество различных видов, но мой фаворит конечно же-это бородинский хлеб, о нем Вам и хотелось бы рассказать. С этим рецептом я познакомился как ни странно, будучи на обучении у французского шеф-пекаря. И уже тогда он завоевал мое сердце и желудок. Уверен и Вы останетесь к нему не равнодушным. Итак: Бородинский хлеб, рецепт 1936года ГОСТ Нам потребуется: Заварка: Мука ржаная 50гр Солод 35гр Кориандр 5гр Тмин 2гр...