Ячмень придает хлебу сладкий ореховый вкус и плотность, но из-за того, что в нем мало глютена, ячменную муку нужно смешивать с белой, чтобы хлеб достаточно поднялся. Калорийность в 1 порции: 370 ккал, 19 гр жиров. Нам понадобится ( на 1 буханку, примерно 12 кусков ): Как готовить: 1. Слегка взбить яйцо в кувшине. Добавить молоко, долить воду до отметки 350 мл. 2. Положить ингредиенты в форму для хлебопечки в том порядке, который указан в инструкции к хлебопечке. 3. Поставить форму в хлебопечку и настроить программу Basic...

Ячмень – один из древнейших злаков, возделываемых человеком. В средневековой Европе считался пищей крестьян и бедняков, так как это растение более неприхотливо к условиям выращивания, чем пшеница. Мука из ячменя богата многими полезными веществами: Кроме того, в ячменной муке содержатся фосфор, натрий, селен и цинк, которые способствуют укреплению костей, а также клетчатка, которая улучшает работу кишечника. Смолотая в домашних условиях цельнозерновая мука из ячменя сохраняет свои витамины и биохимические соединения...