В статье можно найти: рецепт вкусного ржаного хлеба; сравнение хлеба на живых и на сухих дрожжах; сравнение с магазинным хлебом. Статья является первой частью в цикле: хлеб - квас - окрошка. Понадобятся: пшеничная мука 300г (~2 стакана 250 мл), ржаная мука 300г, дрожжи - количество см. ниже, тёплая вода ~38-40°C 400 мл, сахар 15г (~3 ч.л.), соль 6г (~1 ч.л.), растительное масло 25г (~1 ст.л.). В первую очередь разведём дрожжи. Если сухие, то 7-10г, если живые, то 30г в 400мл тёплой воды. Добавим к ним 15г сахара и если это сухие дрожжи, то просто размешиваем и оставляем их на 15 мин...

Введение В мире кулинарии хлеб является неотъемлемой частью практически каждого стола. И если вы стремитесь к неповторимому вкусу и аромату, наш рецепт хлеба в духовке на живых дрожжах станет вашим надежным спутником в этом увлекательном кулинарном путешествии. Шаг 1: Подготовка ингредиентов Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: Шаг 2: Активация живых дрожжей В главной роли нашего рецепта - живые дрожжи. Перед использованием, активируйте их в теплой воде с добавлением немного сахара...