Этнографические, фольклорные, а также диалектические материалы, собранные в разных районах Республики Башкортостан, позволяют проследить терминологию и традиции хлебопечения у башкир. К наиболее раннему традиционному виду хлеба у башкир необходимо отнести пресные лепешки...

Ни один прием пищи не проходит без хлеба, поэтому он должен быть не просто вкусным, а еще полезным. А полезный хлеб получается из хмельных дрожжей. Для того что бы испечь такой хлеб, прежде всего нужно иметь хмельных дрожжей. Берем миску, туда наливаем теплую воду, хмельные дрожжи и сахар. Все это перемешиваем, закрываем, укутываем и оставляем на ночь бродить . С утра в эту опару добавляем муку, соль и делаем тесто. Консистенция должна получится такой же, как обычно делаем на пироги. Если дрожжи хорошие, то через часа 2 тесто поднимется...