Блогинг на Дзене начинает приносит свои плоды в виде развития в своем любимом хлебном деле, о котором я веду блог Хлебный замес. Я уже описывала процессы приготовления пшеничного хлеба, ржаного на 100% и даже пшенично-ржаного. Эти три вариации хлеба я пеку с регулярной периодичностью. Я подумала, а что если испечь то, что я еще не пекла, при этом чтобы хлеб был привычным как пекарям, так и любителям поедать хлебные мякиши. Обычно тесто на хлеб замешиваю преимущественно из цельнозерновой муки, а мука высшего сорта выполняет второстепенную роль...
Домашний хлеб всегда лучше покупного.Он мягкий внутри и с хрустящей корочкой снаружи.Ароматный,долго не черствеет.Дома стоит непередаваемый аромат свежеиспеченного хлеба.Я давно отказалась от покупного хлеба,вообще непонятно из чего сейчас пекут хлеб,он на вкус как вата. Пеку и белый хлеб и ржаной.Предлагаю рецепт ржаного хлеба без солода. -в миску с ржаной мукой добавляю соль,сахар,дрожжи,перемешиваю. -добавляю теплую воду,накрываю миску и оставляю на 40 минут. -через 40 минут добавляю еще...