В этой статье я поделюсь оригинальным собственным рецептом приготовления такой альтернативы покупным хлебобулочным изделиям сомнительного состава и качества: домашний "эстонский" хлеб. В моей семье хлеб едят редко, но иногда маме очень хочется его к супу или для бутербродов со сливочным маслом и сыром. Поэтому печем дома свой с наиболее безвредным составом: на твороге. В статье "Плюсы готовить дома" я указывала, что более целесообразным и выгодным является находить возможность готовить для себя и своих домочадцев домашние блюда, в том числе и выпечку...

Показывает Ану Ноор, хозяйка кафе на острове Сааремаа В нашей осенней эстонской экспедиции нам посчастливилось снять обряд выпекания эстонского хлебушка. Именно обряд, потому что простым кулинарным процессом это ну никак назвать нельзя, настолько это сакральная процедура...